Szkolenie cukiernicze I stopnia

Ilość godzin: 60 godzin

Cena/osobę: 2100 zł

Program:

  1. Bezpieczeństwo i higiena pracy i produkcji. Charakterystyka żywności i zakładów cukierniczych.
  2. Przygotowanie surowców do produkcji.
  3. Produkcja półproduktów cukierniczych (kremy, masy, syropy, pomady, galaretki, przetwory owocowe)
  4. Produkcja wyrobów z ciasta drożdżowego
  5. Produkcja wyrobów z ciasta francuskiego i półfrancuskiego
  6. Produkcja wyrobów z ciasta kruchego
  7. Produkcja wyrobów z ciasta parzonego
  8. Produkcja wyrobów z ciasta piernikowego
  9. Produkcja wyrobów z ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
  10. Produkcja wyrobów z ciasta biszkoptowego
  11. Dekorowanie wyrobów cukierniczych